漁獲・加工の流れ | 有限会社大井水産

漁獲・加工の流れ

イワシ漁の流れ

日の出とともに出発 — イワシ漁は日の出前から始まります。

日の出とともに出発 — 魚群探知機を使って、イワシの群れを探します。

日の出とともに出発 — 網を海に投下してイワシを囲みます。

日の出とともに出発 — 網にかかったイワシを引き寄せます。

日の出とともに出発 — 船を寄せて網を引き上げます。

加工の流れ

日の出とともに出発 — ポンプで吸い上げ、イワシを洗浄します。

日の出とともに出発 — 煮釜に投入し、80℃～100℃の高温で煮上げます。

日の出とともに出発 — 乾燥室に移動させて、一気に乾燥させます。

日の出とともに出発 — 海藻や他の魚を、手作業で選別して仕分けます。

日の出とともに出発 — その日のうちにすべて梱包し、全国に発送します。

一口食べれば、
その違いがわかるはず。
大井水産が誇る、
こだわり抜いたイワシを、
ぜひご堪能ください。

商品ラインアップ

阿多田島の海の恵みを味わい、伝統の味と技術を感じることができる大井水産の製品。
商品紹介ページでは、大井水産のこだわりや商品ラインナップをご紹介しています。

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